Kraj: Kolumbia Region: Huila Farma: Los Patios Gatunek: Arabica Odmiana: Castillo Wysokość upraw: 1600-1900 m.n.p.m. Obróbka:Honey, Carbonic Maceration & red fruits cofermented Profil: pudding, marshmallow, wanilia, truskawki Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 88
Ten świat zawsze zaskakuje. Mówiliśmy, że kofermentowane kawy już się nam znudziły, a tu taka niespodzianka. Aromat niedorzecznie intensywny przypominający nuty budyniu śmietankowego i nie jest to poetycka potrzeba powrotu do dzieciństwa, a rzeczywiście tak można się poczuć. Dużo zamerykanizowanej słodyczy jak marshmallow, gumy balonowej, puddingu i wanilii. W smaku owocowe nuty truskawek i malin, które ożywiają tę bombę słodyczy. Intensywność 10/10.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
