Kraj: Costarica Region: Central Valley Farma: Beneficio Gatunek: Arabica Odmiana: Caturra, Catuai Wysokość upraw: 1600 m.n.p.m. Obróbka: Natural Profil: wiśnia, owoce tropikalne, likier czekoladowy Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 88
Pamiętamy dzień, jak dostaliśmy sample i robiliśmy selekcję. Wobec tej kawy padały określenia typu naprawdę dobra, jest niezła weźmy i ją, całkiem fajna itp., Ale to co pokazała po pierwszym paleniu jest czym więcej, niż mogliśmy oczekiwać. Bardzo owocowa, soczysta z zauważalnym fermentem ocierającym się o nuty likierowe. Sporo czystej, winnej kwasowości. Bądźcie czujni Trojanie, bo pod waszymi bramami pojawił się czarny koń.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
