Kraj: Kostaryka Region: Central Valley Farma: Hacienda Sonora Gatunek: Arabica Odmiana: Gesha Wysokość upraw: 1300 m.n.p.m. Obróbka: Natural Profil: jagoda,truskawka, mango Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 87,75
Klasyka sztuki fermentacji w wydaniu prekursorów, czyli farmerów z Kostaryki. Żeby zobrazować poziom doznań to narysujemy analogię bokserską i zakwalifikujemy tegóż zawodnika do kategorii półciężkiej. Wyraźna kwasowość poparta charakterystycznymi nutami pralin i czekolady, delikatne nuty rumowe, sporo owoców z grupy jagód, jak truskawki i jagody, a także warstwy tropikalne jak mango i papaja. To wszystko w cenionym na rynku varietalu.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
