BOLIWIA LOS RODRIGUEZ COCO NATURAL 200G
60,00 zł
Kraj: Boliwia
Region: Caranavi
Farma: Los Rodriguez
Gatunek: Arabica
Odmiana: Red Caturra
Wysokość upraw: 1600-1650 m.n.p.m.
Obróbka: Coco Natural
Profil: czerwone jabłko, kakao, winna kwasowość
Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe)
Punktacja wg SCA: 86,75
Coco Natural, w czym rzecz właściwie? Wiśnie suszone są pod specjalnymi fitrami UV, dzięki czemu wszystkie drobnoutstroje wrażliwe na UV mają prawo przetrwać i fermentować kawę, która następnie trafia do szuszenia i jest ropościerana na bambusowych matach, które dają lepszą cyrkulację powietrza. Wynik to zdecydowanie winna nuta i wysoka kwasowość w połączeniu ze smakiem kakao.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
Brak w magazynie