Kraj: Brazylia Region: Alta Mogiana Farma: Fazenda Boa Esperanca Gatunek: Arabica Odmiana: Castillo Wysokość upraw: 1200 m.n.p.m. Obróbka: natural Profil: śliwka, rum, czekolada Poziom palenia:średni (metody ciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 85,5
Piękny ferment i umiarkowana kwasowość, nuty śliwek, jagód, rumu, orzechów i czekolady.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
