Region Guji graniczy ze znanym dobrze Yirgacheffe i Sidama. Stacja myjąca Derikocha skupia wokół siebie 650 lokalnych farmerów. Ziarna poddane zostały obróbce naturalnej, co oznacza, że przez 18-21 dni były suszone razem z wiśnią na Słońcu.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
