Etiopia Goro Hambella – Espresso

Region: Guji, Halaka
Farma: Goro Hambella
Odmiana: Heirloom
Wysokość upraw: 2320 m.n.p.m.
Obróbka: Natural
Profil: czerwony grejpfrut, lawenda, marcepan

Kawa ta pochodzi z młyna Goro prowadzonego przez Buono General Trading. Jest to jeden z najciekawszych rejonów Etiopii ze względu na bardzo dużą wysokość upraw (2320 m.n.p.m.) i bardzo młode drzewka kawowe. Jeszcze do niedawna uprawy w tym miejścu nie były możliwe ze względu na niskie temperatury. Powolne dojrzewanie owoców na takich wysokościach przekłada się ogólnie na bardzo wysoką jakość kaw w regionie. Dodatkowo region ten charakteryzuje się wysoką średnią powierzchnią farm przypadającą na jednego farmera. Znacznie ułatwia to edukację farmerów co dalej podnosi jakość ziarna. Jest to druga kawa z tego regionu w naszej palarni i po raz drugi jesteśmy zaskoczeni profilem sensorycznym jaki oferuje. Zdecydowanie nie jest to standardowy „natural z Etiopii”

UWAGA! WAŻNE!

Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.