Kostaryka Corazon de Jesus 200g

Kraj: Kostaryka
Region: Perez Zeledon Chirripo
Farma: El Salitre Corazon de Jesus Micromill
Gatunek: Arabica
Odmiana: Villa Sarchi
Wysokość upraw: 1450 – 1600 m.n.p.m.
Obróbka: Natural Reposado
Profil: marakuja, rum, jagody
Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe)
Punktacja wg SCA: 88.5

Farma El Salitre 3 miejsce w Cup of Excellence w Kostaryce i my już wiemy, że nie wzięło się to bez przyczyny.

Mamy ten zaszczyt pokazać wam niesamowicie intrygujący i ciekawy microlot z młyna Corazon de Jesus.

Kawa była fermentowana prawie 30 dni, czego efektem jest niesamowita złożoność. Znajdujemy tutaj tak charakterystyczne dla zaawansowanej fermentacji nuty tropikalnych owoców jak mango, marakuja, karambola. Wszystko poparte jest warstwami jagód i czereśni oraz nutami rumu, whisky i likieru oraz deserowej czekolady.

Wielkość lotu to zaledwie 560kg. Festina lente.

UWAGA! WAŻNE!

Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.