Szybko zyskujący renomę varietal Java, który rosnąc na odpowiedniej wysokości daje bardzo dużo jakości. Z uwagi na lepszy uzysk z hektara i odporność na choroby często wybierany przez farmerów Ameryki Centralnej jako alternatywa dla Geishy. Fermentacja wnosi do profilu warstwę likierowo-winną, która podkreśla wysokiej jakości kwasowość jagodowo-winogronową i balansuje owocową stronę tej kawy.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
