Kraj: Etiopia Region: Sidama Farma: Sagara Daye Bensa Gatunek: Arabica Odmiana: Heirloom Wysokość upraw: 1860-2160 m.n.p.m. Obróbka: washed Profil: jaśmin, earl grey, brzoskwinia Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 86
Z samego serca Shantawene z farmy Daye Bensa znajdującej się wśród rzek i 200 letnich drzew, otoczonej wzgórzami Karamo mamy to czego oczekujemy od etiopskiej klasyki.
Pijalność, lekkość, delikatność, aromatyczność. Earl grey, eteryczność bergamoty i verbeny w połączeniu z jaśminem i brzoskwinią. Uwielbiamy ją z french pressa.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
