Kraj: Peru Region: Cajamarca Farma: El Cerro Gatunek: Arabica Odmiana: Caturra Wysokość upraw: 1850 – 2000 m.n.p.m. Obróbka: washed Profil: czerwone jabłko, winogrono, deserowa czekolada Poziom palenia: jasny (metody alternatywne, nieciśnieniowe) Punktacja wg SCA: 86.25
Niezobowiązująca, nienachalna, smaczna, wyważona.
Coraz częściej sięgamy po południowoamerykańskie ziarna w obróbce mytej. Czysta, umiarkowana kwasowość przypominająca czerwone jabłko i winogrona zbalansowana przez nuty deserowe kojarzone z brązowym cukrem i czekoladą. Pozostający w ustach wytrawny aftertaste i kremowe odczucie w ustach.
UWAGA! WAŻNE!
Jakość wody użytej do zaparzenia waszej kawy (każdej) ma kluczowe znaczenie dla uzyskania pełnego profilu smakowego podanego przez daną palarnię. Zalecamy używanie wody źródlanej o ogólnej mineralizacji poniżej 300mg/l (taką informację znajdziecie na każdej etykiecie). Alternatywą jest woda z systemów odwróconej osmozy z mineralizacją.
