Baragwi Karumandi AA

Są kawy, które trzeba tłumaczyć, i są takie jak ta, które tłumaczą się same. Kirinyaga to region, w którym Kenia robi to, co Kenia umie robić najlepiej, a spółdzielnia Baragwi należy tam do tych adresów, przy których nie trzeba się zastanawiać dwa razy. Karumandi to jedna z jej stacji myjących, AA to największe sito - i owszem, wielkość ziarna nie gwarantuje jakości, ale tutaj akurat idzie z nią pod rękę.

W filiżance klasyczny kenijski komplet: czarna porzeczka na pierwszym planie, agrest dorzucający kwasowości akurat tyle, żeby było wesoło, śliwka w tle i karmel, który przy stygnięciu wychodzi na środek i kłania się publiczności. Kwasowość jest wyraźna, ale ułożona - nie atakuje, tylko trzyma pion.

Odmiany SL28, SL34, Batian i Ruiru 11, czyli kenijski kanon plus dwie nowsze, odporniejsze pozycje. Obróbka washed, bo przy takim surowcu wszystko inne byłoby zamalowywaniem okna z widokiem. 1600-1800 m n.p.m., Arabica, palenie jasne i wyłącznie pod metody nieciśnieniowe - V60, Chemex, drip, Aeropress. Pod ciśnieniem ta kwasowość zrobi się nerwowa, a nikt tego nie chce.

87,5 punktu SCA. Wysoko postawiona poprzeczka, wysoko położone uprawy, wysoko lecimy. Nieczapla nie ma skrzydeł na pokaz, ale przy tej kawie przynajmniej wie, po co jej pułap.