Monte Brisas

Czasem trafia się kawa, która już po pierwszym łyku daje do zrozumienia, że ktoś na farmie naprawdę wiedział, co robi. Monte Brisas z kostarykańskiego Central Valley, odmiana H1 Centroamericano - czyli hybryda stworzona po to, żeby łączyć wytrzymałość z profilem filiżanki godnym speciality. Washed, 1750 m n.p.m., wszystko po bożemu.

W smaku znajdziesz mirabelkę, melon i nugat - zestaw, który brzmi jak deser w dobrej cukierni i w filiżance dokładnie tak się zachowuje. Mirabelka daje świetlistą, delikatnie kwasową nutę na starcie, melon wchodzi w środek z soczystą słodyczą, a nugat zostaje na finiszu jako miękka, orzechowa poduszka do lądowania. Wszystko zestrojone, nic nie krzyczy, nic nie wystaje.

87 punktów SCA to wynik, po którym w palarni robi się cicho i wszyscy kiwają głowami. Jasne palenie pod metody nieciśnieniowe pozwala tej kawie pokazać całą swoją harmonię - Monte Brisas nie szuka wrażeń, ona je serwuje. Lot bez turbulencji, z widokiem na wulkany.